Пищевая ценность на 100г: углеводы: 63,5г
Энергетическая ценность на 100г: 254Ккал/1063КДж
Условия хранения: хранить в чистом сухом месте при температуре от 0 до +22С и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия хранить при соблюдении условий хранения в пределах срока годности.
Срок годности: 270 суток
В основе технологии изготовления лежит прямой отжим, водный гидролиз с рядом новых биотехнологических способов (Россия имеет самый богатый опыт биотехнологии топинамбура — в 30 годы под руководством учёного Вавилова Н. И.). Данный опыт позволяет получать продукты с максимальным содержанием полезных свойств топинамбура.
Инулин — полисахарид (не клетчатка), где симбиоз «сахаров» (которые можно разделить) работает в организме по принципу «медленных сахаров», но этот эффект усиливают пектин и клетчатка топинамбура, где очень важны белковые аминокислоты. Анализами сиропа из топинамбура, проведенными лабораториями МГУ, подтверждается наличие всего биокомплекса топинамбура.
